SOHLER ET FILS
O Domaine Sohler et Fils está sediado em Itterswiller, pequena vila vitivinícola no coração da Rota dos Vinhos da Alsácia, a meio caminho entre Estrasburgo e Colmar. O domaine é conduzido pela família Sohler há mais de dez gerações, com 10 hectares de vinhedos cultivados nas encostas voltadas ao sul que dominam a planície do Reno.

O portfólio da propriedade abrange sete castas alsacianas — Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir, Muscat, Pinot Blanc e Sylvaner —, beneficiando de uma diversidade de solos notável: arenito rosa, arenito-marga, argila, xisto, granito e calcário. Essa variedade geológica é um fator determinante na identidade dos vinhos, cada casta encontrando expressão específica conforme o terroir em que está enraizada.

A produção é conduzida em viticultura orgânica certificada, com colheitas integralmente manuais e vinificação orientada para preservar a expressão da fruta e a integridade do terroir. Os dois vinhos presentes neste catálogo — Gewurztraminer e Riesling — provêm de parcelas sul-expostas sobre solos de caráter distinto: argilo-arenoso para o Gewurztraminer e arenito rosa para o Riesling.

GEWURZTRAMINER(ORGÂNICO/BIO)
Proveniente exclusivamente de parcelas voltadas ao sul, em Itterswiller, no coração da Rota dos Vinhos da Alsácia. O solo argiloso com leve componente arenoso, de característica pesada e boa retenção hídrica, combinado à exposição solar plena, favorece a maturação completa da uva.

SIEUR D`ARQUES
Desde 1946, Sieur d`Arques, localizada em Limoux (25km de Cascassone), perpetua uma tradição apaixonada que estabeleceu o Languedoc Roussillon como criador de safras excepcionais. Sua experiência histórica, sua eterna busca por qualidade e excelência e o domínio técnico permitem que eles produzam grandes vinhos para todos os exigentes amantes de vinhos.
Toques & Clochers é um leilão de caridade organizado por Sieur d'Arques desde 1990, cujos lucros vão para a renovação das torres da igreja das 40 aldeias dentro da Denominação de Limoux. Hoje, o leilão TOQUES & CLOCHERS é um evento imperdível no circuito internacional, atraindo mais de mil compradores de todo o mundo. Esses vinhos renomados são servidos em alguns dos melhores restaurantes do mundo e já conquistaram a aprovação unânime dos principais sommeliers internacionais do setor.
Em Limoux, o termo “CLOCHER” é usado da mesma forma que “Chateau” ou “Clos” é usado em outras regiões. Os vinhedos exclusivos incluem 3.800 lotes divididos em quatro terroirs específicos e espalhados por 40 aldeias, cada uma com uma torre sineira histórica. As qualidades únicas de cada um dos terroirs permitem a criação de vinhos que diferem uns dos outros, mas compartilham suas origens comuns de Chardonnay envelhecido em barris de carvalho.

Os "Grands Vins Blancs de Limoux" contemplam os 4 "Terroirs" 100% Chardonnay de Sieur D’Arques, elaborados a partir de um lote de parcelas rigorosamente selecionadas, vinificadas e amadurecidas durante 10 meses em barricas de carvalho francês. O perfil é sutilmente amadeirado e são vinhos de complexidade, acidez fina e mineralidade surpreendente.

Toques et Clochers Haute Vallée, 2024
Situadas no sul da denominação, as parcelas mais altas de Chardonnay são selecionadas no terroir de Haute Vallée (acima de 300 m). O clima, com uma grande amplitude térmica, favorece a maturação tardia.
Vinificado e amadurecido em barricas de carvalho francês durante 10 meses, o Haute Vallée tem um nariz marcado por notas florais e minerais que lhe conferem complexidade aromática. O ataque limpo é marcado por frescura e mineralidade, criando um conjunto harmonioso, fino e elegante.