DIRLER-CADÉ
Fundada em 1871 na pequena vila de Bergholtz, essa vinícola “gourmet” da Alsácia já está na 5 geração. Ludivine e Jean Dirler exploram os 18 hectares do Domaine Dirler-Cadé.
A produção do Domaine abrange os terroirs de 4 Grands Crus: Saering, Spiegel, Kessler e Kitterlé, além das localidades de Belzbrunnen, Schwarzberg, Bux, Schimberg e Bollenberg.
São produzidos vinhos varietais, de perfil frutado, com as 7 variedades permitidas pela denominação da Alsácia: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc, Muscat, Sylvaner.
A viticultura do Domaine é inspirada nos métodos naturais da biodinâmica, desde 1998, a fim de melhor expressar a personalidade excepcional desses terroirs.
Riesling de 2021
Prensagem pneumática de uvas inteiras. Leveduras indígenas. Fermentação em cubas e tonéis de inox. Envelhecimento em borras em cubas durante 10 meses. Vinificação biodinâmica.
Bela expressão dos terroirs únicos de arenito do Buntsandstein de Guebwiller e Bergholtz. Essas parcelas são geralmente expostas ao sul e sudeste.
O Riesling 2021, com uma abordagem cristalina, entrega notas cítricas, minerais e florais. Vinho suculento, fresco e persistente.
FICHA TÉCNICA
- PRODUTOR:Dirler-Cadé
- Denominação:AOC Alsace
- Potencial de Guarda:10/15 anos
- Nariz:Cítrico e mineral
- SAFRA:2021
- VOLUME:750ml
- Boca:Frescor e persistentência, com pleno equilíbrio
- UVA:100% Riesling
- ÁLCOOL:12,7%
- HARMONIZAÇÃO:Ostras, frutos do mar, peixes, queijo de cabra fresco
- PAÍS:França
- ESTILO:Branco
- TEMPERATURA DE SERVIÇO:7/10°C
- Região:Alsace
- Amadurecimento: Leveduras indígenas. Fermentação em cubas e tonéis de inox. Estágio sobre borras durante 10 meses.
- ASPECTO:Cristalino
- Anônimo