ENCRUZADO

A região do Dão tem se revelado berço de complexos e longevos vinhos. Se entre os tintos a Touriga Nacional é a estrela, entre os brancos, a Encruzado tem revelado tremendo potencial. 

Sua expressão é bastante completa, resultando em vinhos com bom corpo e estrutura, boa riqueza de notas frutadas (frutas de caroço), acidez bem ajustada, respondendo bem a diferentes formas de vinificação, em inox, barricas e até ânforas de argila. Não são raros os casos onde a Encruzado recebe pequena participação da Malvasia Fina não corte, onde essa segunda aporta delicadeza e notas florais.