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Manus Vinhas e Vinhos131
Diego Bertolini

Manus Vinhas e Vinhos
São vinhos autênticos e expressivos, elaborados a partir da melhor matéria prima de vinhedos cultivados em uma das mais promissoras regiões vitícolas do Brasil: 
Encruzilhada do Sul, localizada na Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul.
Um trabalho que nasce e se solidifica no vinhedo, uma profunda dialética entre vinhedo e vinhateiro em que a criatividade do homem transcende em uma íntima e respeitosa relação com a natureza.
O nome Manus vem do latim mãos. Trata-se de uma visão humanística que valoriza o homem, sua relação com a natureza e o território em que vive – o homem é o protagonista responsável por traduzir e transformar o que a natureza oferece.

Técnica
As técnicas de vinificação e decisões tem por base uma sinergia entre a parcela do solo e a expressão natural de cada planta, com o mínimo de interferência – autenticidade e a melhor expressão do terroir.
O equilíbrio e o zelo em cada etapa são vitais e alicerce. Toda uva vem de vinhedos próprios em que se aplica a viticultura de precisão, ou seja, cada metro quadrado do vinhedo é monitorado de forma individual e constante, e o desenvolvimento da planta acompanhado. A filosofia Manus é de mínima ou sutil interferência, os vinhos são sem aditivos, não filtrados, as clarificações a frio e com a mínima quantidade de sulfitos. Os vinhos são verdadeira expressão do que a natureza oferece a cada safra.

Nebbiolo Rose, 2020
Vinhedos são próprios, em solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas,com textura franco arenosa e manchas calcárias.
Vinho elaborado da Parcela 4.3. Videiras de 19 anos conduzidas no sistema espaldeira.
Colheita totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 09 de março de 2020.
Esse rosé único e exuberante foi elaborado com parte do líquido extraído após o desengace das uvas Nebbiolo. Passou por fermentação lenta em tanques de aço inox e permaneceu em contato com as borras finas até o engarrafamento.
Sem passagem por barrica. Cerca de 700 garrafas produzidas.

 

FICHA TÉCNICA

  • PRODUTOR:Manus Vinhas e Vinhos
  • Potencial de Guarda:5 anos
  • Nariz:Aromas de frutas frescas e vermelhas.
  • SAFRA:2020
  • VOLUME:750ml
  • Boca:Corpo médio, boa acidez e persistência.
  • PONTUAÇÃO:Wines of Brazil Awards
  • UVA:100% Nebbiolo
  • ÁLCOOL:14,2%
  • HARMONIZAÇÃO:Aperitivos, embutidos, frutos do mar.
  • PAÍS:Brasil
  • ESTILO:Rosé
  • TEMPERATURA DE SERVIÇO:7/10°C
  • Região:Encruzilhada do Sul
  • Amadurecimento:Parcela 4.3. Colheita manual. Fermentação em tanques de inox, contato com borras finas até engarrafamento. Sem barrica.
  • ASPECTO:Rosa
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Manus Liberum Nebbiolo Rosé
Manus Liberum Nebbiolo Rosé
Manus Liberum Nebbiolo Rosé,
2020
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